在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱全的“鲜辣杏鲍菇炒肉片”，这道菜不仅制作过程简便，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。

首先，准备好所需的食材：新鲜的杏鲍菇两到三个，瘦猪肉适量，青红椒各一个，蒜末和姜末少许。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、盐、糖以及辣椒酱。

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 准备材料：将杏鲍菇清洗干净后切成薄片；瘦猪肉切片，用少量生抽、淀粉腌制片刻；青红椒去籽切块备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入腌好的肉片快速翻炒，直至变色盛出备用。

3. 爆香调料：留底油于锅内，加入蒜末与姜末爆香，随后加入适量辣椒酱继续翻炒均匀。

4. 加入主材：先下入杏鲍菇片进行煸炒，待其微微收缩并吸收了调料的味道后，再依次加入青红椒块及之前炒过的肉片一同翻炒。

5. 调味收汁：根据个人口味添加适量的生抽、老抽调色调味，并撒上一点白糖提鲜，最后快速翻拌均匀即可关火装盘。

这道“鲜辣杏鲍菇炒肉片”以其独特的风味深受大家喜爱。杏鲍菇特有的鲜嫩口感搭配上辣椒的微辣刺激，再加上肉片的滑嫩多汁，每一口都能让人回味无穷。而且此菜品富含蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，非常适合作为日常饮食的一部分。

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，不妨尝试一下这道既健康又美味的菜肴吧！它定会成为你餐桌上的亮点之一。