热干面是武汉的传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。下面我们就来一起学习如何制作一碗正宗的热干面。
首先准备食材：需要碱水面条、芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜末、姜末、葱花、榨菜丁、熟花生碎等。
接下来开始制作：
1. 将面条放入沸水中煮至八分熟，捞出后迅速过凉水，沥干水分，然后加入少量香油拌匀，防止粘连。
2. 在一个小碗里调制酱汁。将芝麻酱用少量温水稀释开，加入酱油、醋、辣椒油、蒜末和姜末，搅拌均匀成为浓稠适中的酱汁。
3. 把处理好的面条放入盘中，浇上调好的酱汁，充分拌匀。
4. 最后撒上葱花、榨菜丁和熟花生碎作为点缀即可。
这样一碗色香味俱佳的热干面就完成了。它既有浓郁的芝麻酱香气，又有酸辣爽口的味道，非常适合当作早餐或快餐食用。希望你能尝试着做一做，享受这道美味吧！
