菜花是一种非常常见的蔬菜，它不仅营养丰富，还特别容易烹饪。今天就来分享一个简单又美味的菜花做法，让这道家常菜变得既健康又好吃。

材料准备：

- 菜花 1颗（约500克）

- 大蒜 3瓣

- 生抽 1勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 清洗菜花

将菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以有效去除虫卵和杂质。之后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 准备配料

大蒜切片或剁成蒜末，根据个人口味调整用量。如果喜欢更浓郁的味道，可以多加一些大蒜。

3. 焯水处理

锅中加入适量清水，烧开后倒入菜花焯水1-2分钟。焯水能让菜花保持翠绿的颜色，并且更容易入味。焯好后迅速捞出，过凉水，控干水分。

4. 炒制过程

热锅凉油，放入切好的大蒜，小火煸香。待大蒜微微变黄时，倒入焯好水的菜花，转中火快速翻炒。

5. 调味收尾

加入一勺生抽和少许盐，继续翻炒均匀。大约翻炒1-2分钟后，即可关火出锅。

6. 装盘享用

把炒好的菜花盛入盘中，一道色香味俱佳的家常菜就完成了！

小贴士：

- 如果想增加风味，可以在最后撒上一些白芝麻或者辣椒粉。

- 焯水的时间不要过长，以免菜花失去脆嫩的口感。

- 喜欢肉食的朋友也可以在炒制过程中加入腊肠、五花肉等食材，搭配起来更加美味。

这道菜花的简单做法操作起来非常方便，厨房小白也能轻松上手。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，快来试试吧！