南瓜饼是一道深受大家喜爱的传统美食，而脆皮南瓜饼更是以其外酥里嫩的独特口感征服了无数人的味蕾。今天就来教大家如何制作这道美味的小吃，让家人和朋友都能品尝到这份香甜可口的佳肴。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 南瓜：300克（选择新鲜且甜度高的南瓜为最佳）

- 糯米粉：200克

- 白糖：适量

- 面包糠：适量

- 植物油：适量（用于炸制）

制作步骤

第一步：蒸熟南瓜

将南瓜去皮、去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸至软烂。可以用筷子轻松戳穿南瓜即可确认是否蒸好。蒸好的南瓜取出后稍微放凉，然后压成泥状备用。

第二步：调制面团

在南瓜泥中加入糯米粉和适量的白糖，搅拌均匀直至形成一个柔软但不粘手的面团。如果觉得太干可以适当加一点温水调整；如果太湿则可以再添加一些糯米粉。

第三步：整形与裹粉

取一小块面团，在手中搓圆后压扁成饼形。接着将其表面均匀地沾上面包糠，这样可以让成品更加酥脆。重复此动作直到所有面团都处理完毕。

第四步：炸制

锅内倒入足够的植物油并加热至六成热左右（约160℃）。将做好的南瓜饼小心放入油锅中，注意不要一次放太多以免影响受热效果。用中小火慢慢煎炸至两面金黄即可捞出沥油。

小贴士

- 如果家里有空气炸锅的话也可以使用它来代替传统油炸方式，既健康又能达到类似的效果。

- 脆皮南瓜饼最好趁热食用，这样外皮会更加酥脆，内里的南瓜馅也会更香甜。

通过以上简单几步，一道美味诱人的脆皮南瓜饼就完成了！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适哦。快动手试试吧，相信你一定能做出让自己满意的佳品！