在快节奏的现代生活中，一道简单又美味的家常菜不仅能为忙碌的一天带来慰藉，还能让人感受到烹饪的乐趣。今天，我们就来聊聊如何制作一道经典的家常菜——四季豆炒肉。
首先，准备好新鲜的四季豆和一块瘦猪肉。四季豆要挑选嫩绿鲜嫩的，这样口感才会更好。将四季豆洗净后掐去两头，然后切成段状备用。猪肉则切成薄片或小丁，根据个人喜好选择。
接下来是腌制猪肉的步骤。在切好的猪肉中加入少许盐、生抽、料酒以及一点点淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟。这一步可以让肉质更加滑嫩入味。
热锅凉油，待油温升至五成热时下入腌制好的肉片快速翻炒，直至变色后盛出备用。接着在同一锅中放入适量的食用油，加热后放入蒜末爆香，再倒入处理好的四季豆，大火快炒几分钟，直到四季豆变得翠绿且稍微软化。
最后，将之前炒好的肉片重新倒回锅中，与四季豆混合均匀，加入适量的盐、鸡精调味，撒上一些葱花提香，稍微翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的四季豆炒肉就完成了。它不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合家庭日常餐桌。希望各位朋友在家尝试制作，享受美食带来的快乐！
