好吃的软炸鲜蘑的做法

软炸鲜蘑是一道色香味俱佳的小吃，深受大家的喜爱。它外酥里嫩，入口即化，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。今天就来教大家如何制作这道美味的软炸鲜蘑。

首先，准备所需的食材。你需要新鲜的蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉和一些调味料。蘑菇要选择新鲜且个头适中的，这样炸出来的口感更佳。鸡蛋和面粉的比例可以根据个人喜好调整，一般来说，一个鸡蛋配两勺面粉是比较常见的搭配。

接下来是制作过程。将蘑菇清洗干净后，切成适当大小的块状。然后在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。接着，将切好的蘑菇放入蛋液中，让每一块蘑菇都均匀地裹上蛋液。

随后，将面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一个盘子里。将裹好蛋液的蘑菇逐一放入混合好的粉中，轻轻按压，确保每一面都沾满粉料。这样做可以让炸出来的蘑菇更加酥脆。

热锅倒入适量的油，油温控制在五成热左右。将裹好粉的蘑菇放入锅中，小火慢炸。待蘑菇表面呈现金黄色时，捞出沥油。为了保证口感，可以再将炸好的蘑菇复炸一次，这样会更加酥脆。

最后，将炸好的鲜蘑装盘，撒上少许葱花或者辣椒粉作为点缀，即可上桌享用。

这道软炸鲜蘑不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或周末的家庭聚餐。希望大家都能尝试一下，做出属于自己的美味软炸鲜蘑！

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希望这篇文章能够满足您的需求！