酱香饼是一种非常受欢迎的小吃，外皮酥脆，内里柔软，味道浓郁。自己在家制作酱香饼不仅卫生，而且可以根据自己的口味调整配料，下面我们就来学习一下如何在家制作美味的酱香饼。

所需材料：

1. 面粉500克

2. 温水约300毫升

3. 食盐适量

4. 花生油或植物油

5. 酱料（可以使用市售的甜面酱或者自制酱料）

6. 白芝麻

7. 小葱适量

步骤：

第一步：和面

将面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发大约30分钟。

第二步：准备酱料

如果使用市售甜面酱，可以直接加热后备用。如果要自制酱料，可以在锅中加入少量花生油，放入葱段炒香后加入甜面酱翻炒均匀，再加入少许清水煮开即可。

第三步：擀面饼

将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子擀成薄片，在表面刷一层花生油，撒上白芝麻和切碎的小葱，然后卷起并盘成螺旋状，最后再次擀平成饼状。

第四步：煎制

在平底锅中倒入适量花生油，烧热后放入擀好的饼胚，用中小火慢慢煎至两面金黄，期间可适当翻动，确保受热均匀。

第五步：出锅装盘

当酱香饼煎至表面酥脆，内部熟透时，即可出锅装盘。可以根据个人喜好搭配一些蔬菜或者蘸酱食用。

这样一款简单又美味的酱香饼就完成了，它既可以作为早餐也可以当作下午茶点心，非常适合家庭聚餐时享用。尝试着在家里动手做一次吧，相信你也能做出令人满意的美味酱香饼！