想要在家轻松做出一款香甜松软、口感绝佳的烤箱蛋糕吗？其实并不难，只要掌握几个关键步骤，就能轻松搞定。今天就来分享一个简单又好吃的烤箱蛋糕做法，非常适合厨房新手尝试。

一、所需材料

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：80克（可根据口味调整）

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：60毫升

- 玉米油或黄油：30克（无味的植物油更佳）

- 泡打粉：1小勺（约5克）

- 盐：少许（约1/4小勺）

二、制作步骤

1. 准备工作

将鸡蛋打入碗中，分离蛋白和蛋黄。注意容器要干净无油，避免影响打发效果。

2. 蛋黄糊制作

在蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒状，保持面糊顺滑但不过于稀。

3. 蛋白打发

在干净的无油无水的盆中，加入蛋清，用电动打蛋器打发至出现粗泡后，分三次加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈直立小尖角）。

4. 混合面糊

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。然后将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，再次轻柔翻拌至完全混合。

5. 烘烤

将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟，表面金黄即可取出。

6. 冷却与脱模

出炉后稍微冷却几分钟，再脱模，放凉后切片享用。

三、小贴士

- 蛋白打发是关键，一定要打到硬性发泡，这样蛋糕才会蓬松。

- 烤箱温度和时间根据自家烤箱实际情况适当调整。

- 可以在蛋糕表面刷一层蜂蜜水，增加风味和湿润度。

四、结语

这款简单又好吃的烤箱蛋糕做法不仅操作方便，而且成品口感细腻、香甜可口，无论是作为下午茶点心还是早餐搭配都非常合适。快动手试试吧，让你的家人也尝到你亲手做的美味！

---

如果你喜欢烘焙，欢迎关注我，获取更多简单又美味的食谱哦！