【肉末炒豆角】“肉末炒豆角”是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在夏季备受欢迎。这道菜结合了豆角的清爽和肉末的鲜香，口感丰富，营养均衡，适合家庭日常食用。
一、菜品简介
肉末炒豆角是将猪肉剁成末，与新鲜豆角一起快炒而成的一道菜肴。其特点是色泽鲜艳、味道鲜美、操作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（克） | 营养价值说明 |
| 豆角 | 300 | 富含膳食纤维、维生素C和B族维生素，有助于促进消化和增强免疫力 |
| 猪肉末 | 150 | 提供优质蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于补充体力 |
| 大蒜 | 2瓣 | 具有杀菌、提味作用，同时富含维生素C和微量元素 |
| 生姜 | 1小块 | 增强食欲，帮助消化，具有一定的抗炎作用 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提味增香，含有少量氨基酸和矿物质 |
| 盐 | 适量 | 调节口味，维持体内电解质平衡 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：豆角洗净去两头，切成段；猪肉剁成末，大蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒肉末：热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜蒜爆香。
4. 翻炒豆角：将焯好的豆角倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入酱油、盐等调料，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 豆角一定要焯水，避免吃坏肚子。
- 肉末可以提前用少许酱油、淀粉腌制一下，更嫩滑。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒或辣椒酱。
总结：
“肉末炒豆角”不仅是一道美味可口的家常菜，还是一道健康营养的佳肴。通过合理的搭配和简单的烹饪方式，即可轻松做出一道令人满意的饭菜。无论是工作日还是周末，它都是一个不错的选择。
