【油酥火烧的做法】油酥火烧是一种传统的中式面食，外皮酥脆、内里松软，口感丰富，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能在家轻松做出美味的油酥火烧。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 猪油或植物油 | 100克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐、酵母混合均匀，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团后醒发30分钟。 |
| 2 | 将猪油与少量面粉混合成油酥，备用。 |
| 3 | 面团排气后分成小剂子，擀成圆形薄饼。 |
| 4 | 在每个面饼上抹一层油酥，然后叠成三层，再擀成圆饼。 |
| 5 | 平底锅加热，放入适量油，将面饼放入煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，醒发充分才能保证口感。
- 油酥的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酥脆可增加油量。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的油酥火烧。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，搭配豆浆或粥食用更佳。
