【kebab是什么肉】Kebab（烤肉串）是一种源自中东和地中海地区的经典美食，广泛流行于土耳其、伊朗、叙利亚、黎巴嫩等国家。它通常由各种肉类制成，经过腌制后穿在铁签上烤制而成。虽然“kebab”一词常被用来泛指烤肉串，但不同地区对其定义和用料有所不同。
下面是对“kebab是什么肉”的总结与分类：
| 类型 | 主要肉类 | 特点 | 常见地区 |
| 羊肉kebab | 羊肉 | 肉质鲜嫩，香味浓郁 | 土耳其、伊朗 |
| 牛肉kebab | 牛肉 | 肉质较紧实，适合烤制 | 中东、北非 |
| 鸡肉kebab | 鸡肉 | 肉质细腻，易入味 | 土耳其、阿拉伯国家 |
| 海鲜kebab | 海鲜（如虾、鱼） | 清爽可口，适合夏季 | 地中海沿岸 |
| 混合kebab | 多种肉类混合 | 丰富口感，适合多人分享 | 土耳其、希腊 |
从上述表格可以看出，kebab并不特指某一种肉，而是根据地区和文化差异，使用不同的肉类制作。其中，羊肉是最常见的选择，尤其在传统土耳其kebab中占据主导地位。而鸡肉和牛肉则因价格相对亲民，在日常饮食中更为常见。
此外，kebab的烹饪方式也多种多样，包括炭火烤、铁板烤、空气炸锅烤等，不同的烹饪方法会影响最终的口感和风味。
总之，“kebab是什么肉”并没有一个固定的答案，它可以根据不同的文化和个人喜好进行变化。无论是哪种肉类，kebab都以其独特的风味和丰富的口感赢得了全球食客的喜爱。
