【白酱金丝虾球的做法】“白酱金丝虾球”是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的精致菜肴，口感鲜嫩、酱汁浓郁，非常适合家庭聚餐或宴客时制作。以下是对这道菜的详细做法总结，包含食材准备、步骤说明和关键提示。
一、
“白酱金丝虾球”主要由新鲜虾仁、奶油白酱、蔬菜丝（如胡萝卜、青椒）等组成，通过煎制、炒制等方式完成。其核心在于白酱的调制与虾球的火候控制，确保虾肉不柴且入味。整道菜色泽美观，口感丰富，适合喜欢中西结合口味的人群。
二、做法详解
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 虾仁200g、胡萝卜50g、青椒50g、洋葱30g、大蒜2瓣、淡奶油100ml、牛奶50ml、黄油20g、盐、黑胡椒、淀粉适量 |
| 2. 处理虾仁 | 虾仁去壳去线，洗净后用厨房纸吸干水分，加入少许盐、黑胡椒和淀粉抓匀腌制10分钟 |
| 3. 制作白酱 | 热锅加黄油融化，放入蒜末炒香，加入面粉炒出香味，慢慢倒入淡奶油和牛奶搅拌均匀，小火煮至浓稠，加盐和黑胡椒调味 |
| 4. 炒制蔬菜丝 | 胡萝卜、青椒、洋葱切丝，热锅加油炒熟备用 |
| 5. 煎虾球 | 平底锅加热，放少量油，将腌好的虾仁煎至变色，盛出备用 |
| 6. 混合装盘 | 将虾球、蔬菜丝放入白酱中翻炒均匀，最后撒上葱花或香菜点缀 |
三、关键提示
- 虾仁不宜煎太久，否则易老，建议用中火快速煎制。
- 白酱的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点可多加牛奶。
- 可根据口味添加适量帕玛森芝士增加风味。
- 若时间充裕，可提前将虾仁腌制更久，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的“白酱金丝虾球”，既保留了虾的鲜美，又增添了白酱的浓郁，是一道值得尝试的家常好菜。
