【宫廷香酥牛肉饼的家常做法】宫廷香酥牛肉饼是一道深受喜爱的传统美食，外皮酥脆、内馅鲜香，制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能在家轻松做出美味口感。以下是对“宫廷香酥牛肉饼的家常做法”的总结与详细步骤说明。
一、食材准备（家庭版）
| 食材名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 1/2个（切碎） |
| 胡萝卜 | 50克（切丝） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 150毫升左右 |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉倒入盆中，加入鸡蛋、清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 调制馅料
牛肉末中加入洋葱、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟备用。
3. 擀面与包馅
面团分成小剂子，每个剂子擀成薄圆皮，中间放适量馅料，对折捏紧边缘，轻轻压扁成饼状。
4. 煎制
平底锅加热后刷一层油，放入饼坯，小火煎至两面金黄，可适当加少量水封口，盖上锅盖焖煮几分钟，使饼更酥软。
三、小贴士
- 面团要醒发充分，这样煎出来的饼才更松软。
- 馅料中加入洋葱和胡萝卜可以增加香味和口感层次。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松复刻一道经典的宫廷风味香酥牛肉饼了。不仅味道正宗，而且制作过程简单易学，非常适合家庭日常食用或招待客人。
