【葱油饼家常做法】葱油饼是一道非常受欢迎的传统中式面点，外酥里嫩，香气扑鼻，适合早餐或下午茶搭配食用。虽然市面上可以买到现成的葱油饼，但自己在家制作不仅卫生，还能根据口味进行调整。以下是一份简单易学的葱油饼家常做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 葱花 | 50克 |
| 食用油 | 适量（刷面用） |
| 香油 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 和面
将面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置发酵至两倍大（约1小时）。
2. 制作葱油馅
将葱花切碎，加入少许盐、香油拌匀备用。
3. 擀面与卷饼
发好的面团揉搓排气后，分成小剂子（每个约40克），擀成圆薄片。在面片上均匀涂抹一层食用油，撒上葱油馅，然后从一端卷起，捏紧收口，再轻轻压扁。
4. 煎制
平底锅加热后，放入适量油，将卷好的面饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整。
- 煎饼时火不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加鸡蛋、芝麻等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的葱油饼了。不仅健康美味，还能带来满满的成就感！
