【黄骨鱼豆腐汤的做法】黄骨鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合全家人一起享用。它不仅富含优质蛋白质，还能补充钙质和多种维生素，尤其适合在秋冬季节饮用。下面将为大家总结一份详细的黄骨鱼豆腐汤做法，方便大家参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 黄骨鱼 | 1条（约500g） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1000ml |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄骨鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切段；
- 嫩豆腐切成小块备用；
- 姜切片，葱切段。
2. 煎黄骨鱼
- 热锅凉油，放入黄骨鱼两面煎至微黄，加入料酒去腥。
3. 炖煮汤底
- 加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入豆腐
- 将豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮5-8分钟。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，撒上葱段，即可关火。
三、小贴士
- 黄骨鱼选用新鲜的更佳，口感更嫩滑；
- 豆腐选择嫩豆腐，更容易吸收汤汁；
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许鸡精或胡椒粉；
- 汤中可加入少量胡萝卜或玉米，增加色彩与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的黄骨鱼豆腐汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常受欢迎的汤品。
