【巧克力蛋糕怎么做】制作一款美味的巧克力蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出口感细腻、香甜浓郁的蛋糕。以下是一份详细的巧克力蛋糕做法总结，包含所需材料和详细步骤，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或黄油 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 热水 | 60毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将烤箱预热至170℃，同时在模具内涂抹一层油并撒上少量面粉防粘。 |
| 2 | 在一个大碗中，将鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精混合搅拌均匀。 |
| 3 | 加入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。 |
| 4 | 最后加入热水，轻轻搅拌均匀。注意：热水不要一次性倒入，以免影响发酵。 |
| 5 | 将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有面糊即表示熟透。取出冷却后脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的巧克力风味，可以在面糊中加入适量融化的黑巧克力。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 蛋糕完全冷却后再进行装饰，避免奶油融化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香浓可口的巧克力蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕，都能带来满满的幸福感。
