【清炖豆腐鱼头汤的做法】清炖豆腐鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以鱼头为主料，搭配豆腐，用小火慢炖，保留食材的原汁原味，口感细腻，汤色清亮，是滋补身体的好选择。
以下是制作清炖豆腐鱼头汤的详细步骤和所需材料：
一、
清炖豆腐鱼头汤的主要食材包括鱼头、豆腐、姜片、葱段、盐等。做法简单，关键在于火候的掌握和调味的适量。先将鱼头煎至微黄，再与豆腐一同炖煮，加入适量的水和调料，最后根据个人口味调整盐分即可。这道汤不仅美味，还富含蛋白质和钙质，适合全家人享用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼头（约500克） 豆腐（300克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片） 葱段（2根） 盐（适量） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 炒锅 汤勺 |
| 步骤 | 1. 鱼头洗净，沥干水分；豆腐切块备用。 2. 热锅凉油，放入鱼头煎至两面微黄。 3. 加入姜片、葱段翻炒出香味。 4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 5. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。 6. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 鱼头煎制可去腥增香 - 炖煮时间越长汤越鲜美 - 豆腐不宜过早加入，以免煮碎 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的清炖豆腐鱼头汤。这道菜不仅操作简单，而且非常适合家庭日常饮食，既健康又美味。
