【香菇炒荷兰豆的家常做法】香菇炒荷兰豆是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，深受许多家庭的喜爱。这道菜不仅颜色鲜艳，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，适合日常饮食搭配。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 干香菇 | 50 | 建议提前泡发 |
| 荷兰豆 | 200 | 去豆荚，洗净 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升风味 |
| 食用油 | 1勺 | 油量根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 泡发香菇：将干香菇放入温水中浸泡约30分钟，至软化后捞出，切片备用。
2. 处理荷兰豆：将荷兰豆去皮，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
4. 炒制配料：加入香菇翻炒几下，再加入荷兰豆，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入盐、生抽和白胡椒粉，快速翻炒均匀，使调料充分融合。
6. 出锅装盘：炒至蔬菜变色、香味四溢时即可关火，装盘享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约40千卡 | 低热量，适合控制体重 |
| 蛋白质 | 约2.5克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 有助于消化和肠道健康 |
| 维生素C | 约20毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 促进能量代谢，维持神经系统健康 |
四、小贴士
- 如果使用新鲜香菇，可直接洗净切片，无需泡发。
- 荷兰豆焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜，或添加胡萝卜片增加色彩与营养。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“香菇炒荷兰豆”。简单快捷，非常适合忙碌的日常生活中快速备餐。
