【用料较少且味道还不错的肉夹馍方子的做法步骤】肉夹馍作为中国传统美食之一，外酥里嫩、香气扑鼻，深受大众喜爱。想要在家做出味道不输外面的肉夹馍，其实并不难，关键在于选材和火候的掌握。以下是一份用料较少但味道依然出色的肉夹馍做法，适合家庭制作。
一、
这份肉夹馍的配方以简单、实用为主，主要使用基础食材即可完成，不需要复杂的调料或长时间的腌制。通过合理的火候控制和调味，可以让肉夹馍口感香脆、肉质软烂，满足味蕾需求。整个过程分为面团制作、肉馅准备、煎制与组装四个部分，操作简便，适合新手尝试。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉200g、温水100ml、酵母3g、盐2g；五花肉200g、葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、八角1颗、香叶1片、糖少许、食用油适量 |
| 2. 和面发酵 | 将面粉、酵母、盐混合，慢慢加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团后盖上湿布发酵至两倍大（约1小时） |
| 3. 制作肉馅 | 五花肉切小块，加葱姜、生抽、老抽、料酒、八角、香叶、糖等调料，腌制30分钟，再炖煮至软烂（可用砂锅或电饭煲） |
| 4. 搓面饼 | 发好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆饼，平底锅加热后刷一层油，放入饼坯煎至两面金黄 |
| 5. 组装肉夹馍 | 将炖好的肉切碎，夹入煎好的饼中，可搭配辣椒油、醋、蒜末等调味 |
三、小贴士
- 面团发酵时温度不宜过高，否则容易发酸。
- 肉馅炖煮时间越长越入味，可根据个人口味调整。
- 煎饼时火候要适中，避免外焦内生。
- 可根据喜好添加青菜、鸡蛋等丰富口感。
通过这份简单又美味的肉夹馍做法，你可以在家轻松复刻街头风味，既节省成本又健康卫生。不妨动手试试看吧！
