【蒸莴苣叶的做法】莴苣叶是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，尤其在夏季，蒸莴苣叶是一道清爽又健康的家常菜。它不仅保留了莴苣叶的原汁原味，还能让其纤维变得柔软，更容易消化。以下是制作蒸莴苣叶的详细步骤和所需材料。
一、
蒸莴苣叶的做法简单，关键在于选材新鲜、处理得当、调味适中。制作时需先将莴苣叶洗净、焯水去涩，再进行蒸制，最后根据个人口味加入调料提味。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一道健康菜肴。
二、做法步骤及所需材料（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择新鲜的莴苣叶，去掉老叶和黄叶，用清水反复冲洗干净 | 莴苣叶（约300克） |
| 2 | 在锅中烧开水，放入少许盐，将莴苣叶焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分 | 盐（少量） |
| 3 | 将焯水后的莴苣叶整齐摆放在蒸盘中，放入蒸锅 | - |
| 4 | 大火蒸约8-10分钟，至叶片变软且颜色鲜亮 | - |
| 5 | 出锅后可根据口味加入蒜末、生抽、香油、辣椒油等调味料拌匀即可食用 | 蒜末、生抽、香油、辣椒油（可选） |
三、小贴士
- 焯水时加盐能帮助保持莴苣叶的颜色鲜艳。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可在蒸前撒上一些葱花或花椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的蒸莴苣叶。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合搭配米饭或作为凉拌菜的补充。希望你能尝试并享受这道简单又营养的家常美食。
