【蒸茼蒿的简单做法】茼蒿是一种营养丰富、味道清香的蔬菜，尤其适合在春季食用。它不仅富含维生素和膳食纤维，还能帮助清热解毒、促进消化。蒸茼蒿是一道简单又健康的家常菜，下面将为大家总结蒸茼蒿的步骤，并以表格形式清晰展示。
一、蒸茼蒿的步骤总结
1. 选材新鲜：选择嫩茎叶完整、无虫害的茼蒿。
2. 清洗干净：用清水反复冲洗，去除泥沙和杂质。
3. 焯水处理：水中加入少许盐，将茼蒿放入锅中焯水约1分钟，捞出过冷水保持脆嫩。
4. 摆盘调味：将焯好的茼蒿整齐摆入盘中，撒上适量盐、鸡精，淋上香油或蒜蓉酱。
5. 蒸制时间：放入蒸锅，大火蒸5-8分钟即可。
二、蒸茼蒿的详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 选择新鲜茼蒿，去掉老根和黄叶 | 茼蒿不宜太老，否则口感差 |
| 2 | 用流动水清洗，可加少量面粉搓洗 | 去除表面杂质更干净 |
| 3 | 烧水后加盐，放入茼蒿焯水1分钟 | 盐能保持颜色鲜亮 |
| 4 | 焯好后过冷水，保持脆度 | 避免焖煮导致变软 |
| 5 | 摆盘后撒盐、鸡精、淋香油或蒜蓉 | 口味可根据个人喜好调整 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸5-8分钟 | 时间过长会失去脆感 |
三、小贴士
- 蒸茼蒿时可以搭配蒜末、辣椒等调料，增加风味。
- 如果喜欢口感更滑嫩，可以在焯水时加入几滴食用油。
- 蒸的时间不宜过长，否则影响口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的蒸茼蒿了。这道菜不仅保留了茼蒿的原汁原味，还非常适合搭配米饭或作为凉拌菜的补充。快来试试吧！
