【简单4步做出外酥里嫩炸牛排】炸牛排是一道非常受欢迎的西式料理，外酥里嫩、香气扑鼻，非常适合家庭制作。很多人觉得炸牛排复杂难做，其实只要掌握好步骤和技巧，就能轻松在家做出媲美餐厅的美味。下面将通过4个简单的步骤，教你如何快速完成一道外酥里嫩的炸牛排。
一、准备食材
在开始炸牛排之前，首先要准备好所需的食材。确保选用新鲜的牛排，厚度适中，适合炸制。以下是主要食材清单：
| 食材 | 用量 |
| 牛排（菲力/西冷） | 200-300克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 50克 |
| 油（食用油） | 适量 |
二、腌制牛排
为了提升牛排的口感和风味，建议提前进行腌制。将牛排用厨房纸吸干水分，然后撒上适量的盐和黑胡椒，轻轻按摩均匀，静置10分钟左右。
三、裹粉炸制
这一步是关键，决定了牛排的外酥里嫩程度。具体操作如下：
1. 将腌好的牛排依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每一面都均匀覆盖。
2. 热锅加油，油温约170℃左右，放入牛排，小火慢炸。
3. 炸至表面金黄，内部熟透后捞出，放在厨房纸上吸去多余油脂。
四、装盘与享用
炸好的牛排可以搭配自己喜欢的酱料，如蒜香奶油酱、黑椒汁或番茄酱，再配上一份蔬菜沙拉或薯条，就是一顿完美的西餐。
总结：简单4步做出外酥里嫩炸牛排
| 步骤 | 内容说明 |
| 第一步 | 准备食材，选择合适的牛排并准备好调料 |
| 第二步 | 腌制牛排，提升风味 |
| 第三步 | 依次裹粉炸制，控制火候和时间 |
| 第四步 | 捞出后稍作处理，搭配酱料享用 |
通过以上四个步骤，你就可以轻松在家做出外酥里嫩、香味十足的炸牛排。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。快动手试试吧！
